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烧烤食品.火爆全国各地.深受消费者的欢迎.无论走在大街小巷,还是繁华闹市,总能看到烧烤小吃大行其道，经营者家家赢利，个个赚钱.
烧烤 、油炸 、涮烫食品深受人们喜爱，方便、经济实惠、口味独特的休闲小吃让人频频光顾。
烧烤又分为两种烤制方式一是直接烤制，二是间接烤制。直接烤制又分为明火烤制和暗火烤制两种，而间接烤制也分之为铁板、铜板、石板等多种间接烤制。不同的烤制方法对炭火的要求也不尽相同，在我们国家的木炭只有三种炭适合烧烤使用。种是：原木木炭、第二种是：机制木炭、第三种是：工业焦炭。原木木炭再细分可分为杂木木炭、果木木炭。果木木炭如苹果、梨等果树硬质的木材制作的木炭味道比较好，而杂木的软木烧烤味道则比较一般．
