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香甜鹰嘴豆泥
鹰嘴豆能吗？鹰嘴豆怎么吃
材料：生鹰嘴豆，冰糖，水。
做法：
（1）鹰嘴豆泡一天后，放进电饭煲或高压锅煮至豆子绵软；
（2）把鹰嘴豆捞出来，冷却后加少许水用搅拌机打成泥；
（3）倒入平底锅，用中小火慢慢把水分蒸发干，等豆泥开始变得很稠的时候，根据个人口味加入少许冰糖；
（4）不断搅拌，直至冰糖融化，和鹰嘴豆泥混为一体。等水分收至基本满意的程度即可关火，冷却后豆泥还会干一点。