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首先准备一把韭菜，将韭菜用清水清洗干净，放到一边控水晾干，准备一把粉丝，用温水泡一下，将提前泡发好的木耳摘掉梗，再切成小碎末，把泡软的粉丝也一起切碎，控干的韭菜也切成碎末，都一起放入碗中，在碗里加入食用油后用筷子搅拌一下，放一边备用。

拿出一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，加一小勺盐，用筷子将鸡蛋打散，锅里倒入油，油温不高的时候就倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，防止炒一个鸡蛋饼，炒成鸡蛋碎后盛到碗中，稍微放凉以后，一起加到韭菜馅里，加入一勺蚝油，再撒上适量胡椒粉，加入一把鲜虾皮，因为虾皮是咸的，就不用另加盐了。

准备两块钱的饺子皮，直接用饺子皮来做，简单省事，就用擀面杖将饺子皮擀得薄一些，放上适量的馅料，像包包子一样把馅包起来，收口处要捏紧一些，平底锅里少加一点油。

油热以后将包好的小包子倒着放到锅内，全程用小火慢煎，一面变成金黄色之后就用铲子进行翻面，这些馅料很容易熟，煎到两面金黄就可以了，懒人版的韭菜小包子就做好了，咬下去感觉皮特别脆，里面的韭菜馅料吃起来特别的鲜美，吃的时候可以调一个料汁蘸一下，省去了和面的步骤，非常好上手。