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居酒屋的历史
居酒屋（いざかや）翻译成中文是小酒馆，酒铺的意思，前身是只为贵族阶层服务的酿酒屋，在江户时代得到真正发展，人们可以在贩卖酒的酒屋里喝酒，店家也会提供简单的下酒菜，在居酒屋喝得“流连忘返 ”的行为在当时被称作 “居続けて飲む”，简称“居酒”，翻译过来就是“停下来喝酒”，这就是“居酒屋”名字的由来。起初，居酒屋多为男性客人喝酒的地方，但到了现代，也有越来越多的女性客人光顾，因而逐渐成为了同事、学生之间聚会的地方。

近几十年来，日本以其地理优势，在中国沿海一带的发展规模迅速扩大，已经逐渐超过了欧美。同时随着欧美企业的门槛增高，越来越多的人也不得不选择到日企就业，然而，中国的教育是以英语为主的，大部分人都不会日语，青岛、大连等日企聚集地纷纷出现了日语人才紧缺的现象。

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