章丘是闻名已久的烤猪之乡,黄家烤肉早期就开始做,至今却很少人问津了。那么
近网上爆红的脆皮烤猪谁怎么一回事呢?
脆皮烤猪从网络上爆红之后,很多人打着脆皮烤猪的旗号,出现过什么气烤烤大猪,电烤烤大猪的,各式各样的烤猪都有。其实这个口味除了关键配方之外,烤炉也起了重要的作用。
市面上很多人因没学到碳烤工艺的烤大猪,而做了气烤的烤大猪,虽然烤出来的样子很相似,但味道却是截然不同的,气烤的大猪烤出来的味道发柴,而且烤制时间还长,一上午就烤一头猪,而且气烤炉的造价也很高,所以在市面上卖的就比较贵。而碳烤的大猪烤出来味道带着碳熏香,大家都吃过羊肉串,用木炭烤的是不是完全比其他烤的好吃?而且碳烤的烤大猪仅用45分钟就可以烤完,炉内温度可以达到450度,并且主要的是这款碳烤炉子无油烟,丝毫不用担心环保问题。
选烤猪就得选碳烤烤大猪
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